近日，一段“圍爐煮茶”視頻走紅各大平臺(tái)，短視頻平臺(tái)“圍爐煮茶”話(huà)題播放量達(dá)3.2億。 “圍爐煮茶”，顧名思義，就是邀請(qǐng)三五好友圍坐在爐邊喝茶聊天。冬天的儀式感，就是把時(shí)間打得很慢，悠閑地圍著爐子煮茶，煮柿子花生，歲月慢慢熬茶，茶香會(huì)升起……

慢煮茶，靜享時(shí)光
圍爐做飯 “茶”的精髓在于品茶，要想品出一壺好茶，不僅茶葉的選擇，泡茶的水也極為重要。有句話(huà)說(shuō)古人說(shuō)“好茶不報(bào)好春”，當(dāng)然，柿子、花生、橘子、桂圓等一些茶點(diǎn)也是少不了的。
好茶難出好泉
泡茶、選水這件事，有很多講究。一般來(lái)說(shuō)，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但由于水源和流道的不同，溶解的物質(zhì)、含鹽量和硬度都有很大差異。因此，并不是所有的泉水都是優(yōu)質(zhì)的。其次，雖然山泉水是泡茶最好的水，溪水江河源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是現(xiàn)在環(huán)境污染比較普遍，所以很多河水都需要凈化后才能飲用。
靜品好茶，用心呵護(hù)
一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，自來(lái)水是大多數(shù)人的選擇。自來(lái)水一般是經(jīng)過(guò)人工凈化、消毒后的江（河）水或湖水。凡是符合我國(guó)衛(wèi)生部制定的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，都適合泡茶。但有時(shí)自來(lái)水經(jīng)過(guò)氯離子超標(biāo)消毒，氣味稍重，用來(lái)泡茶，嚴(yán)重影響品質(zhì)。同時(shí)，自來(lái)水廠按照我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）嚴(yán)格執(zhí)行，保證了廠水質(zhì)量。然而，自來(lái)水在從工廠輸送到用戶(hù)家中的過(guò)程中，會(huì)因水管老化、生銹、開(kāi)裂、微生物滋生等問(wèn)題而影響自來(lái)水水質(zhì)。
怎樣才能煮出一杯厚重感十足、入口后甘甜滿(mǎn)滿(mǎn)、唇齒間縈繞著縷縷茶香的好茶呢？那就是在家里安裝一臺(tái)凈水器，可以有效過(guò)濾掉水去除細(xì)菌、鐵銹、膠體等有害雜質(zhì)，同時(shí)保留對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。如果過(guò)濾后的水達(dá)到國(guó)家直飲水標(biāo)準(zhǔn)，就能輕松沖泡一碗好茶。同時(shí)安裝在總水管內(nèi)，洗菜洗米、煮飯煲湯、洗澡洗衣服等都能用上干凈的水，還能保護(hù)家里的家用電器。
圍爐泡茶風(fēng)靡的背后，是傳統(tǒng)茶文化與年輕人思維的激烈碰撞。人類(lèi)對(duì)溫暖的渴望刻在 DNA 中。中國(guó)自古就有冬天喝茶、吃烤肉的習(xí)俗。源于云南少數(shù)民族多年傳承的茶文化。 “火塘燒茶”，圍爐煮茶，既迎合了當(dāng)代年輕人對(duì)“生產(chǎn)”和“儀式感”的情感訴求，也讓年輕人從浮躁的狀態(tài)中解脫出來(lái)。從內(nèi)部提煉出來(lái)，在一定程度上傳播了中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化。

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